Mercredi 14 novembre 2007
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ar Carole Iva | Editions Orphie
Collection | Saveurs des îles
ar Carole Iva | Editions OrphieCollection | Saveurs des îles
Résumé | Dans ce livre, plus d'une centaine de recettes traditionnelles et familiales de la cuisine réunionnaise sont proposées. Huit cents photos en couleurs illustrent image par image le cheminement à suivre pour préparer de belles variétés d'entrées, de plats, de desserts et de punchs. Les techniques sont expliquées avec précision, renforcées par quelques conseils du chef qui n'hésite pas à innover en adaptant certaines préparations au goût d'aujourd'hui.
Notre avis | L'auteur, une femme passionnée, concilie ici le plaisir des yeux à celui des papilles. Sa méthode par l'image est originale, unique et efficace. Ce manuel permet à tout le monde de découvrir sans effort et de manière agréable l'excellente cuisine de La Réunion.
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